市场上的竹笋一般是什么竹
虽然竹都产笋，但并不是所有的竹所产之笋都堪食用，一般食用竹笋是毛竹（也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹）、早竹、麻竹和绿竹的竹笋。其中以绿竹的竹笋最为著名，俗称马蹄笋。早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋，俗称哺鸡笋，其鲜嫩无比。虽然竹类植物一年四季都生竹笋，但习惯上在冬、春两季食用。这两季的竹笋最质嫩叶美。
虽然竹都产笋，但并不是所有的竹所产之笋都堪食用，一般食用竹笋是毛竹（也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹）、早竹、麻竹和绿竹的竹笋。其中以绿竹的竹笋最为著名，俗称马蹄笋。早春时节江南人家一般食用早竹的竹笋，俗称哺鸡笋，其鲜嫩无比。虽然竹类植物一年四季都生竹笋，但习惯上在冬、春两季食用。这两季的竹笋最质嫩叶美。
冬笋属于什么竹子
这个问题对我们山里面的孩子来说最有发言权了！
冬笋是毛竹的发出来的，一半冬天地下水份比较充足，毛竹的竹根会生长的比较快，这个时候会有竹笋破土而出，但是由于冬天的温度相对来说比较低一半冬笋也只是露个头而已，而挖冬笋的话就得选择地面比较干的时候，这样就能看出地面的土会不会有土包或者开裂的现象。还有一些冬笋由于长得比较旺盛可能会露头出来。这样的冬笋是比较好找的。一半路出来的头也都是青色的。由于冬笋长得比较慢所以精华要比春笋重，冬笋的味道也更加鲜美。冬笋也不涩。
冬笋一半大小也都很袖珍，地道的山里人才会更有眼力去找的到。找笋的秘诀也有很多。眼力好的可以直接看地面，眼力差的可以根据一些计巧。
一，一般阳光照射的地方更可能长出冬笋。二，看竹子了，竹子是决定冬笋的关键，一般老的竹子才能长出竹笋，新的竹子的竹更发长不是很完全不会长出竹笋的，新的竹子一般竹节的地方都有白色的。
三，看公竹母竹，其实竹子不分公母，但是长竹笋还是有看法的，一般看竹叶，竹叶一般青的比较重的地下的竹更大多数都会长出竹笋来。
四，看母竹的竹叶走向，一般母竹的竹头往哪边倒，那么那一个方向有竹笋的可能性就比较大。
怎么样？对你有帮助吗？还有的的就是可能一根竹更会长出好几根竹笋，有的时候在一根竹笋上找到一根了可别放弃继续寻找哦。
